কিভাবে একটি ডাইনিং টেবিল ছাড়া একটি রেস্টুরেন্ট ডিজাইন

একটি ডাইনিং টেবিল ছাড়া একটি রেস্টুরেন্ট ডিজাইন কিভাবে? নতুন ডাইনিং স্পেস লেআউট অন্বেষণ করুন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্যাটারিং শিল্পে স্থান নকশা প্রথাগত মডেল ভাঙতে অব্যাহত রেখেছে, বিশেষ করে "নো টেবিল" ধারণাটি ধীরে ধীরে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নকশা শুধুমাত্র স্থান সংরক্ষণ করে না, কিন্তু গ্রাহকের অভিজ্ঞতা এবং সামাজিক গুণাবলী উন্নত করে। নিম্নলিখিতটি গত 10 দিনে সমগ্র নেটওয়ার্কের হট স্পটগুলির উপর ভিত্তি করে সংকলিত একটি উদ্ভাবনী নকশা পরিকল্পনা এবং ডেটা বিশ্লেষণ।

1. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় ক্যাটারিং ডিজাইনের প্রবণতা (গত 10 দিন)

2. ডাইনিং টেবিল ছাড়া রেস্টুরেন্টের জন্য 5টি ডিজাইনের বিকল্প

1. বৃত্তাকার বার ইন্টারেক্টিভ এলাকা

• উচ্চ মল সহ একটি কেন্দ্রীয় 360° বৃত্তাকার বার
• শেফ কেন্দ্রে সাইটে খাবার তৈরি করেন যখন গ্রাহকরা চারপাশে দেখেন
• জাপানি খাবার এবং টেপানিয়াকির মতো বিভাগগুলির জন্য উপযুক্ত যা শোভাময় মূল্যকে জোর দেয়

2. মোবাইল ফুড ট্রাক + স্ট্যান্ডিং এরিয়া

• নির্দিষ্ট টেবিলের পরিবর্তে চলমান ডাইনিং কার্ট ব্যবহার করুন
• অস্থায়ী স্টোরেজ এলাকা হিসাবে দেয়ালে ভাঁজ করা তাক সেট আপ করুন
• CBD পপ-আপ শপ বা টেকওয়ে-ভিত্তিক দোকানের জন্য উপযুক্ত

3. ধাপে ধাপে ভাগ করা ডাইনিং টেবিল

• মাল্টি-লেভেল ডাইনিং প্ল্যান ডিজাইন করতে সিঁড়ি কাঠামো ব্যবহার করুন
• প্রাকৃতিক পার্টিশন গঠনের জন্য প্রতিটি তলার উচ্চতার পার্থক্য 30 সেমি
• বিশেষ করে ইন্টারনেট সেলিব্রিটি পানীয়ের দোকানের জন্য উপযুক্ত স্থানিক শ্রেণিবিন্যাসের ধারনা বাড়ানোর জন্য।

4. ভাসমান ডাইনিং রাক ঝুলন্ত

• উচ্চতা-সামঞ্জস্যযোগ্য ডাইনিং র্যাক যা সিলিং থেকে নেমে আসে
• "আকাশে ডাইনিং" অর্জন করতে ম্যাগনেটিক টেবিলওয়্যার ব্যবহার করুন
• তরুণ গোষ্ঠীগুলির মধ্যে প্রযুক্তিগত নকশার গ্রহণযোগ্যতার হার 73% এ পৌঁছেছে (ডেটা উত্স: 2024 ক্যাটারিং হোয়াইট পেপার)

5. অভিক্ষেপ ডাইনিং টেবিল সিস্টেম

• এআর প্রযুক্তির মাধ্যমে যেকোন সমতলে প্রজেক্ট মেনু
• অর্ডার করার পর সরাসরি কনভেয়র বেল্ট দিয়ে খাবার পৌঁছে দেওয়া হয়
• 12টি দেশীয় শহরে পাইলট করা হয়েছে (বিশদ বিবরণের জন্য নীচের টেবিল দেখুন)

3. ভোক্তা মনোভাব সার্ভে ডেটা

একটি নির্দিষ্ট প্ল্যাটফর্ম থেকে সর্বশেষ প্রশ্নাবলী দেখায় (নমুনা আকার 2,000 জন):

4. বাস্তবায়নের পরামর্শ এবং সতর্কতা

1. চলন্ত লাইনের নকশা একটি ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁর তুলনায় 1.2-1.5 গুণ প্রশস্ত হওয়া প্রয়োজন৷
2. বিশেষ প্রয়োজন মেটাতে অন্তত 20% ঐতিহ্যবাহী আসন সংরক্ষণ করুন
3. আলোর ব্যবস্থা জোন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত করা প্রয়োজন, এবং স্থায়ী এলাকায় উজ্জ্বলতা 300lux এর উপরে হওয়া প্রয়োজন।
4. বিনিয়োগ রিটার্ন চক্র গণনা দেখায়:
• প্রথম-স্তরের শহরগুলিতে প্রায় 8-12 মাস
• দ্বিতীয় এবং তৃতীয় স্তরের শহরগুলিতে প্রায় 14-18 মাস

এই গ্রাউন্ডব্রেকিং স্পেস ডিজাইনটি ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করছে এবং ভবিষ্যতে আরও হাইব্রিড ফর্ম্যাট উপস্থিত হতে পারে। এটি বাঞ্ছনীয় যে অপারেটরদের লক্ষ্য গ্রাহক গোষ্ঠী এবং বিভাগের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে সাবধানে পরিকল্পনা নির্বাচন করুন এবং একই সাথে নতুন ডাইনিং পদ্ধতিতে স্বাস্থ্য বিভাগের প্রাসঙ্গিক প্রবিধানগুলিতে মনোযোগ দিন।