ভাজার আগে মাংস কিভাবে ম্যারিনেট করবেন

ভাজার আগে মাংস কিভাবে ম্যারিনেট করবেন

রান্নার ক্ষেত্রে, নাড়া-ভাজা মাংস একটি সাধারণ বাড়িতে রান্না করা খাবার, তবে মাংসের টুকরোগুলিকে আরও কোমল এবং রসালো করার চাবিকাঠি মেরিনেট করার মধ্যেই রয়েছে। ম্যারিনেট করার ধাপ এবং উপাদানগুলি সরাসরি মাংসের স্বাদ এবং গন্ধকে প্রভাবিত করে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু একত্রিত করবে যাতে মাংস ভাজার আগে মেরিনেট করার পদ্ধতিটি বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করা হয় এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সরবরাহ করা হয়।

1. পিকলিং এর মৌলিক নীতি

মেরিনেট করার মূল উদ্দেশ্য হল স্বাদ যোগ করার সময় মাংসকে নরম করা। লবণ, চিনি, সয়া সস এবং অন্যান্য সিজনিংয়ের অনুপ্রবেশের মাধ্যমে, মাংসের প্রোটিনের গঠন পরিবর্তিত হবে, যার ফলে স্বাদ উন্নত হবে। উপরন্তু, স্টার্চ বা ডিমের সাদা অংশ যোগ করা আর্দ্রতা আটকাতে পারে এবং ভাজার সময় মাংসকে কাঠ হতে বাধা দিতে পারে।

2. সাধারণ পিকলিং উপাদান

ভাজা মাংস এবং তাদের কাজগুলি মেরিনেট করার সময় নিম্নলিখিত উপাদানগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়:

3. পিকলিং এর নির্দিষ্ট ধাপ

এখানে ভাজা মাংস ম্যারিনেট করার বিস্তারিত পদক্ষেপ রয়েছে:

4. বিভিন্ন মাংস জন্য marinating কৌশল

বিভিন্ন ধরণের মাংসের জন্য বিভিন্ন মেরিনেট পদ্ধতি প্রয়োজন। এখানে বেশ কয়েকটি সাধারণ মাংস ম্যারিনেট করার মূল বিষয়গুলি রয়েছে:

5. প্রস্তাবিত জনপ্রিয় পিলিং রেসিপি

সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির সাথে মিলিত, এখানে নেটিজেনদের দ্বারা প্রস্তাবিত বেশ কয়েকটি পিকলিং রেসিপি রয়েছে:

6. সতর্কতা

1.ম্যারিনেট করার সময় খুব বেশি হওয়া উচিত নয়: খুব বেশিক্ষণ মাংস মেরিনেট করলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়, সাধারণত ১৫-৩০ মিনিটই যথেষ্ট।
2.লবণের অতিরিক্ত ব্যবহার এড়িয়ে চলুন: খুব নোনতা সামগ্রিক স্বাদ প্রভাবিত করবে. এটি ব্যাচ মধ্যে seasonings যোগ করার সুপারিশ করা হয়।
3.ফ্রিজে রাখা ভালো: গ্রীষ্মে যখন তাপমাত্রা বেশি থাকে, তখন ম্যারিনেট করা মাংসকে রেফ্রিজারেট করা যেতে পারে যাতে এটি খারাপ না হয়।
4.টাটকা মেরিনেট করা এবং ভাজা: মাংসের মানের পরিবর্তন এড়াতে ম্যারিনেট করার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব রান্না করুন।

উপরের পদ্ধতি এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি যে সবাই আরও সুস্বাদু ভাজা মাংস মেরিনেট করতে পারে। এটি একটি বাড়িতে রান্না করা থালা হোক বা একটি ভোজ থালা, আচার স্বাদ উন্নত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি প্রত্যেকের রান্নায় সাহায্য করতে পারে!